Вітамінний чемпіон - шипшина.

Вітамінний чемпіон - шипшина

Коли кораблі Васко да Гами повернулися з важкого дворічного плавання по безбережним просторах Атлантичного океану в столицю Португалії Лісабон, на берег зійшло всього п'ятдесят п'ять моряків зі ста шістдесяти восьми. Інші загинули від цинги.

Цинга... Страшне захворювання, постійна супутниця мандрівників і мореплавців. За час існування вітрильного флоту від цинги моряків загинуло більше, ніж у всіх морських битвах разом узятих. Лютувала цинга і на суші. Тільки в Європі за триста років, з 1556 по 1856 рік, було зареєстровано 114 епідемій цинги, що забрали десятки тисяч людських життів.

Вже давно було помічено, що цинга розвивається при нестачі свіжих фруктів і овочів, але тільки коли в 1881 році російський лікар М. В. Лунін встановив наявність у продуктах харчування особливих хімічних речовин, що відіграють важливу роль в процесах життєдіяльності організму, названих згодом вітамінами, вченим вдалося довести, що цинга виникає внаслідок нестачі аскорбінової кислоти - вітаміну С.

В даний час цинга стала надбанням історії, але актуальне значення набувають питання боротьби з гіповітамінозом С - явищем, досить частим у зимневесенний період, коли скорочується кількість продуктів, багатих вітаміном С.

Вітамін С виробляється в організмі багатьох тварин, але в мізерних кількостях. Значно більше його міститься в різних рослинах, таких, як лимон, перець, обліпиха, волоський горіх, горобина, кропива, малина та ін Однак справжнім чемпіоном рослинного світу є добре всім відома дика троянда, або шипшина, в плодах якого міститься величезна кількість (до 20 відсотків) цього вітаміну.

ШИПШИНА користується широкою популярністю у всіх народів світу. Стародавні римляни вважали його символом моральності, греки розводили рожеві сади навколо храму Афродіти - богині любові і краси, пелюстками троянд усипали шлях молодят. Багато красивих переказів і легенд складено про шипшині і в нашій країні. Згідно з однією з них бідна дівчина-козачка палко покохала жив у їхньому селі хороброго юнака. Тоді багатий отаман, безуспішно домогавшийся її руки, вирішив силоміць відвести красуню. Не в силах перенести розлуку з коханим, дівчина втекла в ліс і пронизала своє серце кинджалом, а на місці її загибелі виріс кущ з чудовими рожевими запашними і темно-червоними квітами, покритий для захисту від злих людей гострими шипами.

Існує близько ста видів шипшини, мають плоди розміром від горошини до голубиного яйця. Крім вітаміну С, плоди шипшини містять вітаміни групи В, Е, К, Р, каротин, глікозиди, цукру, органічні кислоти, солі кальцію, фосфору, магнію, дубильні речовини, ефірні масла. Тому не дивно, що плоди шипшини надають прекрасне дію не тільки при цинзі, але і при лікуванні інших важких недуг - артеріосклерозу, недокрів'я, захворювань очей, печінки, шлунка, нирок. Їх з успіхом використовують при лікуванні вялозажівающіх ран і переломів кісток, при маткових кровотечах, а також у боротьбі з коклюшем, пневмонією, скарлатину та іншими інфекційними захворюваннями. Настій плодів шипшини п'ють при опіках і обмороженнях, а відвар коренів використовують зовнішньо для ванн при ревматизмі і подагрі.

Ефективним лікувальним засобом є олія з насіння шипшини, яке містить різні жирні кислоти, вітамін Е, каротиноїди. Цей препарат добре зарекомендував себе при лікуванні пролежнів, дерматитів, деяких пухлинних процесів.
Шипшина
Шипшина

У народній медицині знаходять застосування і інші частини шипшини. Так, пелюстки квіток, зварені в меду, часто використовують при екземі і інших шкірних захворюваннях. Але все ж основною сировиною є плоди шипшини - великий дар природи людині.

Збирають плоди за кілька днів до настання їх повної зрілості, в серпні - початку вересня, коли вони легко зриваються і не роздавлюються, сушать в російської печі або на деку в плиті при температурі 70-80 градусів і постійному перемішуванні. Добре висушені плоди зберігають свою натуральну забарвлення при тривалому зберіганні.

Найбільш поширеною формою використання плодів є настій або відвар, який легко приготувати самим в домашніх умовах. Для цього склянку сухих плодів заливають одним літром окропу, нагрівають у закритому емальованому посуді 10-15 хвилин, потім настоюють два-три години, проціджують і п'ють кожен день по півсклянки за годину до їжі. Дітям дають по чайній ложці настою такого три-чотири рази на день.

Препарати вітаміну С приймають також у вигляді порошків, пігулок, таблеток, екстрактів, звичайно, в розумних дозах, які призначаються лікарем, а також у складі зборів з м'ятою, обліпихою, брусницею, ялівцем та іншими рослинами.

Широке поширення знаходить шипшина і в харчовій промисловості, де з нього готують компоти, киселі, квас, маринади, варення, цукерки, пастилу і інші смачні і корисні продукти.

Шипшина дійсно є вітамінним чемпіоном.